La nostra storia

 

MAC/ANTE cucina e cantina nasce dall'evoluzione di una storia di famiglia che affonda le sue radici nel 1866, anno in cui prende vita la nostra macelleria.

Dopo oltre 150 anni di esperienza nella selezione e nella lavorazione delle carni, abbiamo deciso di trasformare questa tradizione in un nuovo progetto: portare in tavola la migliore materia prima, valorizzandola attraverso una cucina contemporanea, senza mai perdere il legame con le nostre origini.

La carne è il cuore della nostra proposta. Selezioniamo personalmente ogni taglio e lo lasciamo maturare nelle nostre celle di frollatura, per esaltarne sapore, tenerezza e carattere.

 

Accanto alle nostre carni, proponiamo una selezione di ingredienti di altissima qualità, scelti con la stessa cura e attenzione, dando spazio anche a piatti vegetariani, pensati per offrire un'esperienza completa a tutti i nostri ospiti.

Per noi ogni piatto racconta una storia fatta di passione, ricerca e rispetto per le materie prime. Crediamo che la buona cucina sia condivisione, emozione e memoria: un'esperienza capace di unire le persone attorno alla tavola e creare ricordi destinati a durare.

MAC/ANTE è questo: l'incontro tra una tradizione centenaria e una nuova idea di ristorazione, dove il passato ispira il presente e la qualità è protagonista.